|
|
Pancakes Met Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200g vers fruit (aardbeien, bramen, rode bessen), 2 eetlepels poedersuiker, 2 eieren, 200g zelfrijzend bakmeel, 3 eetlepels witte basterdsuiker, zout, 65g boter, 200ml melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak 200g vers fruit (aardbeien, bramen, rode bessen) schoon, halveer de aardbeien en strooi 2 eetlepels poedersuiker over de bessen. Splits 2 eieren en klop de eiwitten stijf. Meng 200g zelfrijzend bakmeel met 3 eetlepels witte basterdsuiker en wat zout. Smelt 35g boter. Klop de eidooiers los en voeg 200ml melk en de gesmolten boter toe. Roer het eidooiermengsel door het bloemmengsel tot een glad beslag en schep de bessen erdoor. Spatel het eiwit luchtig door het beslag, het beslag moet wat dikker blijven. Verhit steeds wat boter (30g) in een kleine koeken pan en bak van het beslag ca. 12 pancakes met een doorsnede van ca. 10cm. Stapel alle pancakes op elkaar en serveer ze warm met het fruit. Bestrooi de stapel pancakes met poedersuiker.
|
|
|